产品质量

河北军粮食品质量安全监管方案

12-01-19 18:45:19

 

  为确保“河北军粮”食品的质量安全,在生产加工和市场供应上加强监督管理,特制定本方案。
  一、 工作目标
  在“河北军粮”食品“充足供应、确保安全、突出营养、体现特色”的指导思想下,建立生产加工、市场供应全过程质量可追溯、可控制的“河北军粮”食品安全保障体系。
  二、适用范围
  经河北省粮食局确认的“河北军粮”食品生产加工和市场供应企业。
  三、监控依据
  (一)国家和我省食品安全监管部门制定的食品安全法律法规、规章和规范性文件。
  (二)与“河北军粮”食品有关的各项国家、行业和地方标准或技术规范。
  (三)由省军供粮油服务中心确定的高于国标的“河北军粮”质量标准。
  四、监控内容
  对“河北军粮”食品生产加工、市场供应企业,从原粮供应、生产加工成品进行持续监控,切实加强食品安全监管能力:
  (一)检查生产食品加工企业的QS认证和卫生许可证等是否真实有效,其厂房、设备、人员、生产环境等是否符合安全卫生要求;市场供应企业的人员、销售环境、仓储条件等是否符合安全卫生要求;企业从事安全检测的人员是否持有国家、省有关部门依法颁布的资格证书。
  (二)检查企业是否根据国家法律、法规的规定,明确了内部各部门、人员食品安全职责、权限及相互关系,建立了食品安全责任制和责任追究制,制定了相应的考核办法并组织实施,检查企业有关检测会议记录及档案。
  (三)检查食品加工企业和市场供应企业内部食品安全监管措施是否有效实行,并查阅相关档案。
  (四)检查生产加工企业使用的“河北军粮”食品包装材料等是否符合安全卫生标准。无法自检的要有包装商提供的用材质检报告。
  (五)原粮和成品粮实行企业自检与质检机构抽检相结合的监管办法,生产加工企业每批必检,质检机构定期抽检。以每批次的企业自检和质检机构提供的抽检报告为准。

 
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